Título: Tecnólogo en Cultura Culinaria

Nivel: Tecnológico

Modalidad: Presencial

Horario: Diurno de 08:00 a 10:30 / Nocturno de 18:00 a 20:30

Duración: 3 años (6 semestres)

Sede: Quito

Director de la carrera: Lcdo. Carlos Chávez

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DESCRIPCIÓN

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La alimentación, su significado, su valor y preponderancia dentro del desarrollo social es una de las principales preocupaciones de los países que se encuentran en vías de desarrollo, puesto que su repercusión en el rendimiento y la capacidad de desempeño de un pueblo, depende en gran medida de su proceso de alimentación.

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OBJETIVOS

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Este programa ha sido diseñado con el propósito de preparar al estudiante para:

• Conocer el origen y desarrollo de la Cocina Internacional, Americana y Ecuatoriana, como sustento de su actual desarrollo cultural.

• Estudiar las diferentes técnicas de cocina a través de la aplicación de una metodología teórico-práctica.

• Fomentar la creatividad del estudiante en las más variadas formas de preparación, conservación y preservación de los alimentos.

• Adiestrar al estudiante con profesionalismo en todos los elementos culinarios, para que pueda desenvolverse con la calidad que el medio culinario de alto nivel del país requiere.

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TÍTULOS A OTORGARSE

• Tecnólogo en Cultura Culinaria (3 años)

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HORARIOS, DURACIÓN E INICIO

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Duración: 6 semestres

Horarios:

• Diurno 8h00 – 10h30

• Nocturno 18h00 – 20h30

Inicio: marzo o septiembre